Kas ir Cortado? Šī dzēriena spāņu izcelsme

Kafijas pasaule ir bagāta ar dažādām garšām un unikālām tradīcijām – katrai no tām ir savs stāsts un šarms. Viens no šādiem dārgumiem ir "cortado" kafija – iemīļots dzēriens, kas jau paaudzēm priecē kafijas cienītājus visā pasaulē.

Cortado nav vienkārši kafija. Tas ir dzēriens, kas apvieno espreso un nelielu daudzumu silta piena, radot sabalansētu un maigu garšas profilu, ko novērtē patiesi kafijas gardēži.

Cortado izceļas ar savu vienkāršību un eleganci – tas ir ideāls vidusceļš starp stipru espreso un krēmīgu lati.

NESCAFÉ® Dolce Gusto® aicina iepazīt cortado spāņu izcelsmi – maigu un sabalansētu dzērienu, ko viegli iespējams pagatavot mājās, izmantojot mūsu Dolce Gusto kafijas automātus.

Kas ir cortado?

Cortado ir izsmalcināts kafijas dzēriens, kurā lieliski sabalansēta espreso intensitāte un piena maigums. Vēl neesi mēģinājis? Mūsu Cortado kapsulas var būt lieliska iespēja izbaudīt šo dzērienu mājās.

¿Qué es un cortado?

Un cortado es una deliciosa bebida de café que equilibra perfectamente la robustez del espresso con la cremosidad de la leche.

a table with a cortado coffee and a sugar pot

El cortado se centra en el sabor puro y sin adulterar del café y la leche. La leche se vaporiza en lugar de espumarse, asegurando una textura aterciopelada que complementa el espresso sin agregar espuma extra.

Cortado galvenās iezīmes

Šeit ir dažas būtiskas cortado kafijas īpašības: • Cortado pamatā ir espreso daudzuma tasīte. Espreso ir pazīstams ar savu intensīvo garšu un aromātu – tas ir dzēriena pamats.

• Cortado īpašā iezīme ir tāda paša daudzuma silts piens, kas tiek pievienots espreso. Šī 1:1 proporcija palīdz līdzsvarot espreso rūgtumu, radot maigāku un harmoniskāku garšu.

• Tekstūra ir samtaina un krēmīga, pateicoties tvaicētajam pienam. Espreso un piena kombinācija rada dzērienu, kas ir mazāk intensīvs nekā tīrs espreso, bet izteiksmīgāks nekā pienainā late.

Atšķirībā no citiem kafijas dzērieniem, kas var būt papildināti ar putotu pienu vai sīrupiem, cortado kafija balstās uz autentisku, vienkāršu garšu. Piens tiek tvaicēts, lai saglabātu dzēriena maigumu bez liekas putu kārtas.

Cortado vēsture

Izpratne par šī dzēriena izcelsmi un ceļu līdz starptautiskai atpazīstamībai sniedz aizraujošu ieskatu kafijas kultūras attīstībā. Apskatīsim cortado kafijas vēsturi – no tās spāņu saknēm līdz mūsdienām.

Izcelsme

Cortado kafija radusies Spānijā, īpaši Madridē un Basku reģiona kafejnīcās. 20. gadsimta sākumā šis dzēriens tika izveidots, lai mazinātu espreso intensīvo garšu, saglabājot tā bagātīgo būtību.

Spānijas kafijas kultūra ir slavena ar savu spēcīgo garšu iecienīšanu – cortado piedāvāja maigāku alternatīvu, kas ātri kļuva populāra vietējo iedzīvotāju vidū.

Izplatība Eiropā

No Spānijas cortado sāka izplatīties citās Eiropas valstīs, īpaši Vidusjūras reģionā, kur kafijas kultūra ir ikdienas neatņemama sastāvdaļa. Portugālē šo dzērienu pazīst kā “pingo” vai “garoto”, savukārt Itālijā tas iedvesmoja līdzīgus dzērienus, piemēram, makijato – tuvu radinieku, ko vari baudīt arī ar mūsu Latte Macchiato kapsulām.

Cortado kafijas pievilcība slēpjas tās vienkāršībā un vieglajā pagatavošanā – īpašības, ko augstu vērtē Eiropas kafejnīcas ar uzsvaru uz kvalitāti un tradīcijām.

20. gadsimta vidū, kad pieauga tūrisms, cortado ieguva plašāku atpazīstamību. Ceļotāji, apmeklējot Spāniju un tās kaimiņvalstis, iepazina šo dzērienu un bieži vien vēlāk ieviesa to arī savās valstīs.

Šī kultūru apmaiņa palīdzēja nostiprināt cortado vietu Eiropas kafijas tradīcijās.

Ierašanās Amerikā

Vēlāk cortado kafija šķērsoja Atlantijas okeānu un 20. gadsimta otrajā pusē nonāca Amerikā. Latīņamerikas valstīs, kur arī pastāv spēcīga kafijas kultūra, cortado tika ātri pieņemta.

Tādās valstīs kā Argentīna un Kolumbija cortado kļuva par ikdienas daļu – bieži vien ar vietējiem akcentiem, bet saglabājot dzēriena būtību.

Savukārt ASV cortado atrada savu vietu specializēto kafijas dzērienu piekritēju vidū. Amerikāņu kafejnīcas un grauzdētavas, kas allaž meklē jaunas pasaules kafijas tendences, ātri pieņēma šo dzērienu.

Tās līdzsvars un vienkāršība piesaistīja tos, kas vēlējās alternatīvu tradicionālajai filtrkafijai vai ļoti pienainajai latei.

Mūsdienu popularitāte

Šodien cortado kafija ir populāra visā pasaulē. Tās ceļš no Spānijas kafejnīcām līdz starptautiskām kafijas ķēdēm apliecina dzēriena noturīgo pievilcību un pielāgošanās spēju.

Mūsdienu kafejnīcās gan Eiropā un Amerikā, gan citviet cortado bieži vien tiek piedāvāts kā kvalitātes un tradīciju simbols.

Cortado vēsture parāda, kā kafijas kultūra attīstās un izplatās – pateicoties ceļošanai, inovācijām un kopīgai mīlestībai pret kafijas mākslu.

Kā kafijas cienītāji turpina meklēt jaunas garšas un pieredzes, cortado paliek kā klasisks un iemīļots dzēriens, novērtēts par tā perfektu līdzsvaru starp espreso un pienu.

Padomi, kā baudīt cortado

Cortado baudīšana ir vairāk nekā tikai garšas izjušana – tas ir pilnīgs kafijas pieredzes rituāls. Šeit ir daži padomi, kā padarīt šo mirkli vēl īpašāku:

• Pasniedz cortado nelielā, caurspīdīgā stikla glāzē, lai izceltu espreso un piena skaisto slāņojumu. Vizualitāte papildina dzēriena baudījumu.

• Nesteidzies. Atšķirībā no espreso tasītes, cortado paredzēta mierīgai baudīšanai. Malko lēni, lai izjustu garšu harmoniju un krēmīgo tekstūru.

• Pārī ar vieglu konditorejas izstrādājumu vai tumšo šokolādi cortado garša kļūst vēl izteiksmīgāka. Šī kombinācija var padarīt kafijas pauzi vēl īpašāku.

Ievērojot šos padomus, ikkatrs cortado kafijas tasītes baudījums kļūs par neaizmirstamu pieredzi – vienkāršu, bet elegantu kafijas mākslas izpausmi. Gatavs izmēģināt pats? Atklāj ideālo kafijas automātu un espreso kapsulas, lai sāktu savu cortado ceļojumu jau šodien.

Sužinokite apie kavą daugiau

Cortado kafija ir par tīru, neizmainītu kafijas un piena garšu. Piens tiek tvaicēts, nevis putots, nodrošinot samtainu tekstūru, kas papildina espreso, neveidojot papildu putu slāni.